จากการเริ่มต้นไขมันในร่างกายประมาณ 13% เขาเพิ่มกล้ามเนื้อ 10 ปอนด์ นอกเหนือจากไขมันเพียง 4 ปอนด์ นั่นทำให้เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายโดยรวมของเขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเป็น 15% และน้ำหนักสุดท้ายของเขาอยู่ที่ 189 ปอนด์ระดับคอเลสเตอรอลของเขาคงที่ตลอดระยะเวลา 12 สัปดาห์Ross กล่าวว่าแผนอาหารสำหรับการทดลองนี้มีความหลากหลายมากกว่าอาหารทั่วไปของเขาเล็กน้อย และมีความสมดุลอย่างมากในแง่ของธาตุอาหารหลัก ซึ่งประกอบด้วยไก่ ปลา เนื้อแดง ผัก นม และธัญพืช
ก่อนหน้านี้ วันปกติของการกินสำหรับฝาแฝด ได้แก่ ขนมปังปิ้ง
หรือโจ๊กเป็นอาหารเช้า แซนวิชสำหรับมื้อกลางวัน และไก่ ผัก หรือพาสต้าบางเวอร์ชันสำหรับมื้อเย็น
อาหารมังสวิรัติยังทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในไมโครไบโอมในลำไส้
สำหรับ Hugo การเปลี่ยนแปลงอาหารมีความสำคัญมากขึ้น เนื่องจากโปรตีนจากสัตว์ตามปกติของเขาถูกเปลี่ยนเป็นเต้าหู้ เทมเป้ (ถั่วเหลืองหมัก) และขนุน
“การรับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณเกือบจะต้องชดเชยความหลากหลายมากเกินไป ดังนั้นฉันจึงกินอาหารที่ไม่คุ้นเคยจริงๆ” ฮิวโก้กล่าว
ด้วยเหตุนี้ ไมโครไบโอมในลำไส้ของเขา ซึ่งเป็นกลุ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งอาศัยอยู่ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ ได้เปลี่ยนแปลงไปในทางที่น่าสนใจ โดยอิงจากตัวอย่างอุจจาระที่วิเคราะห์โดยAtlas Biomedก่อนและหลังการทดลอง
การเปลี่ยนแปลงนี้อาจช่วยปรับปรุงความยืดหยุ่นของ Hugo ต่อความเจ็บป่วยเรื้อรังบางรูปแบบ ตามการวิเคราะห์ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งสนับสนุนการวิจัยก่อนหน้านี้ที่เสนอแนะว่าอาหารจากพืชสามารถลดความเสี่ยงของสภาวะเหล่านั้นได้โดยการปรับปรุงไมโครไบโอม
แต่ที่น่าประหลาดใจคือ พี่น้องทั้งสองเห็นความหลากหลาย
ของจุลินทรีย์ลดลง หรือจำนวนของแบคทีเรียชนิดต่าง ๆ ที่มีอยู่ในลำไส้ โดยทั่วไปแล้วจะเชื่อมโยงกับความยืดหยุ่นน้อยลงต่อความเจ็บป่วยเรื้อรังบางประเภทเช่นโรค Crohn
แม้ว่า microbiome ของ Ross จะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ก็ยังมีความสม่ำเสมอมากกว่าของพี่ชายของเขา
ยังไม่ชัดเจนว่าเหตุใดการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นจึงเกิดขึ้น แม้ว่า Turners จะตั้งสมมติฐานว่าการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันของอาหารมังสวิรัติ และระยะเวลาที่ค่อนข้างสั้นของการทดลอง อาจเป็นปัจจัย
The Turners กล่าวว่าพวกเขาวางแผนที่จะรวมอาหารมังสวิรัติมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งของว่างในอาหารปกติของพวกเขา
Turners กล่าวว่าหนึ่งในข้อแม้ของการทดลองก็คือ 12 สัปดาห์นั้นใช้เวลาไม่นานสำหรับการศึกษาเรื่องอาหารโดยทั่วไป หากพวกเขาทำได้ พี่น้องกล่าวว่าพวกเขาต้องการทดลองควบคุมอาหารเป็นเวลาหกเดือนถึงหนึ่งปีเพื่อให้ได้ข้อมูลที่ดีขึ้น
แต่พี่น้องกล่าวว่าพวกเขาได้เรียนรู้มากมายและวางแผนที่จะรวมการกินจากพืชเข้ากับไลฟ์สไตล์ของพวกเขามากขึ้น พี่น้องเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการเดินทางด้วยความอดทนและต้องการทดสอบว่าการรับประทานมังสวิรัติอาจเป็นประโยชน์ต่อพวกเขาในการเดินป่าของพวกเขาอย่างไร
“คุณลดน้ำหนักได้ครึ่งกิโลกรัมต่อวันในการเดินทางแบบมาราธอน มากกว่านั้นหากคุณมีน้ำหนักเกิน ดังนั้นเราชอบที่จะผอมและไม่มีความหมายในระหว่างการเดินทาง” Hugo กล่าว
เขาเสริมว่าการถูกบังคับให้หาทางเลือกมังสวิรัติช่วยขยายโลกแห่งตัวเลือกอาหารของเขาอย่างมาก
“สิ่งหนึ่งที่ออกมาจากสิ่งนี้คือ เราไม่ได้กินอาหารที่หลากหลายเพียงพอ บ่อยครั้งที่เราแค่ปลอมแปลงอาหารชนิดเดียวกันในรูปแบบที่ต่างกัน” Hugo กล่าว “แต่ความหลากหลายคือเครื่องเทศแห่งชีวิต”
Ross กล่าวว่ามีแนวโน้มที่จะไม่เต็มใจสำหรับผู้กินเนื้อสัตว์ที่จะลองอาหารมังสวิรัติ และเขาหวังว่าการทดลองนี้จะสนับสนุนให้สัตว์กินเนื้อทุกชนิดแยกตัวออกไป เนื่องจากสารทดแทนจากพืชหลายชนิด เช่น เบอร์เกอร์มังสวิรัติมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกันกับเมนูคลาสสิก
หากคุณอยากรู้เกี่ยวกับการลองทานมังสวิรัติ เขาเสริมว่า คุณอย่าไป “เต้าหู้เย็น” และกระโดดลงไปพร้อม ๆ กัน จากประสบการณ์ของเขา Hugo แนะนำให้เริ่มต้นด้วยนิสัยการกินของว่าง และเปลี่ยนอาหารระหว่างมื้อเป็นอาหารมังสวิรัติ
ฝาแฝดทั้งสองสรุปว่าอาหารที่เหมาะสมที่สุดของพวกเขาคือส่วนผสมของอาหารจากพืชและสัตว์
“การรับประทานอาหารมังสวิรัติมีประโยชน์และการกินเนื้อสัตว์ก็เช่นกัน ฉันไม่คิดว่าจะเด่นกว่าคนอื่นในที่นี้” เขากล่าว “เราจะทำทั้งสองอย่างผสมผสานกัน โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และเพิ่มอาหารมังสวิรัติในอาหารของเรา กินเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพดีกว่าและน้อยลง เราได้นำสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกไป”
Credit : tombraiderforum.org zorionakzuri.net propeciaordergeneric.net 3rwaa.net waltonbarber.com daikokunet.com beachwalking.net roswalien.net zionway.net trioconnect.net
